Avec une perspective centrée sur les mangeurs, ce sont les aspects comportementaux individuels de l’acte alimentaire qui sont ici mis en avant. Ces notions sont habituellement peu abordées dans les pratiques des nutritionnistes, davantage centrés sur les aliments et la physiologie de l’alimentation.
A venir
- GOÛTER/LE GOÛTER
- COLLATION
- PULSION/COMPULSION